Wir könnten dem Wiesen-Bocksbart so gefährlich werden, wie die Braune Weg- schnecke der Nestwurz. "Die Pflanze ist der Jugend in allen Ländern bekannt wegen des süßen Milchsaftgeschmackes, der Stengel und die Wurzel zum Leckerbissen macht. Ärmere Leute sammeln die Wurzeln als Kochgemüse" nach Carus Sterne (1839 - 1903).
